沖縄そば乾麺タイプのおいしい作り方

沖縄そばの乾麺タイプのおいしい作り方のポイントは？

沖縄そばって、おいしいですよね！

乾麺タイプの沖縄そばをおいしく作るコツがあります。
まずは、鍋を二つ用意します。

ひとつはスープをつくる鍋で、もうひとつは沖縄そば（乾麺）をゆでる鍋です。

スープを先に作ります。

乾麺がゆであがったら、すぐにスープを注げるようにしておくためです。

次に、乾麺をお好みの堅さにゆであがったら、サッとザルで湯をきって、少量のサラダ油で麺をほぐします。

この時に、うちわで麺をあおぎなら冷やします。あとは人数分の盛り付けをしてから、スープを注いで完成です。

さらに、ネギ、島とうがらし（なければ一味か七味）、紅しょうがなどをトッピングするとますますおいしくなります。

乾麺タイプの沖縄そばをおいしく作るポイントは麺をサラダ油でほぐす！これでバッチリです！


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